Les Dieux ont Soif

« Certes, au XXème siècle, de nombreux livres d’initiation aux vins expliquaient l’œnologie avec beaucoup de sérieux. L’apprentissage passait avant le plaisir, or, qu’est que le vin sans le plaisir ? Dans le même esprit, Claude Debussy ne disait-il pas...

« Je suis le fils de l’homme et de la femme, d’après ce qu’on m’a dit. Ça m’étonne… je croyais être davantage ! » Les chants de Maldoror – Lautréamont Même si j’ai été élevé à la dure, ma position sociale actuelle me donne à penser que je suis un privilégié,...

« N’est-ce pas étrange, que, là-bas, dans les vallées vertes, de braves gens cultivent des vignes et pressent du vin pour qu’ici et là dans le monde bien loin d’eux, quelques bourgeois déçus, paisibles sacs à vin, et quelques loups des steppes égarés...

Julien B. : – La Mouline de Guigal, c’est le vin préféré de Robert Parker, il a mis 100 points. Franck L. : – Ah oui ? Il a mis 100/100 ? Julien B. : – Oui, il a dit « si je devais être sur une île déserte, je ne garderais que ce vin ». Vincent V. : –...

Quand on parle de la Savoie, on pense à la montagne, au ski, à la raclette, au reblochon, à Guy, au génépi, à la confiture de myrtilles, à un bon vieux savoyard à chaussettes montantes, à la fondue, au saucisson, à la randonnée,… J’oublie quelque chose…...

Un jéroboam ! Trois litres de vin, incroyable. C’est peut-être un peu trop pour une soirée à deux. A trois, on parle de défi. A quatre, ça pique un peu. A cinq, c’est bien. A six, devant un plateau de fromages, c’est mieux ! Nicolas Potel, c’est très...

Il est des tables où il n’y a pas besoin de décodeur pour lire la carte, où la liste des légumes commence par pomme et finit par terre, où l’artifice n’a pas sa place, où la seule chose à connaitre pour bien manger est l’origine de la viande et ici on...

« Le véritable lieu de naissance est celui où l’on a porté pour la première fois un coup d’œil intelligent sur soi-même : mes premières patries ont été des livres et des vins. » Mots détournés de Marguerite Yourcenar (Mémoires d’Hadrien)