les bons mots du vin

"Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible ce qu'est la véritable saveur de la terre. Quelle fidélité dans la traduction ! Elle ressent, exprime par la grappe les secrets du sol. Le silex, par elle, nous fait connaitre qu'il est vivant,...

« Certes, au XXème siècle, de nombreux livres d’initiation aux vins expliquaient l’œnologie avec beaucoup de sérieux. L’apprentissage passait avant le plaisir, or, qu’est que le vin sans le plaisir ? Dans le même esprit, Claude Debussy ne disait-il pas...

« N’est-ce pas étrange, que, là-bas, dans les vallées vertes, de braves gens cultivent des vignes et pressent du vin pour qu’ici et là dans le monde bien loin d’eux, quelques bourgeois déçus, paisibles sacs à vin, et quelques loups des steppes égarés...

Julien B. : – La Mouline de Guigal, c’est le vin préféré de Robert Parker, il a mis 100 points. Franck L. : – Ah oui ? Il a mis 100/100 ? Julien B. : – Oui, il a dit « si je devais être sur une île déserte, je ne garderais que ce vin ». Vincent V. : –...

« Le véritable lieu de naissance est celui où l’on a porté pour la première fois un coup d’œil intelligent sur soi-même : mes premières patries ont été des livres et des vins. » Mots détournés de Marguerite Yourcenar (Mémoires d’Hadrien)